徹底管理された最高級鰻です。自社トラックで
積み込みすぐに運送します。
トラック運送後、スピーディーに目と手で的確に
仕分けします。
デジタル軽量機を使用し、正確に
仕分けします。
この梱包方法にも鮮度を保つ為の竹常オリジナル
の技術があります。
各市場へは市場便トラックで配送、
全国専門店にはヤマト便で発送します。
すばやく開く事で、身が柔らかく、
骨も綺麗にとれます。
このひとてまかける事で美味しく焼けます。
職人が『音』で焼き上がりを判断します。
ー20℃の冷気で素早く3℃まで冷却させます。
その日にお召し頂く場合、真空パックにせずに
販売させていただく事も可能です。
お客様より『美味かった』とお電話やお手紙を
いただけた事が何より嬉しいです。
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